Bilim insanları, küresel gıda krizine karşı alternatif protein kaynakları üzerinde çalışmalarını sürdürüyor. Mikroalgler, mantar bazlı proteinler ve un kurtları gibi sürdürülebilir besin kaynakları, gelecekte sofralarımızda yer alabilir. Araştırmalar, bu gıdaların besleyiciliği ve üretim süreçlerinin çevresel faydalarını ortaya koyuyor.
Kaynak: https://cumha.com.tr/gelecegin-gidalari-mikroalgler-mantar-proteinleri-ve-un-kurtlari-uzerine-arastirma
HaberDisk Haberleri